Fonduekarte

Alle Fondues auf Wunsch mit viel Chnobli.	Preis inkl. MwSt.
Traditionelles Fondue Käse-Hausmischung mit Knoblauch	27.50
Herren Fondue Käse-Hausmischung mit Knoblauch, Cayennepfeffer und Senf, leicht scharf	28.50
Gärtnerinnen Fondue Käse-Hausmischung mit Knoblauch und frischen Kräutern	28.50
Elsässer Fondue Käse-Hausmischung mit Speck (CH), Zwiebeln und Knoblauch	30.50

Woher kommt das Fondue?

Es isch Fondue-Zyt

Die Geschichte des Fondues ist jahrhundertealt. In den Alpen waren die Sennen stark von der Umwelt abgeschnitten. Die Grundnahrungsmittel, die dort selbst produziert werden konnten, waren Brot und Käse.

Aus Erzählungen geht hervor, dass Mönche in der Fastenzeit keine feste Nahrung zu sich nehmen durften. Durch das Schmelzen von Käse wurde der Hunger gestillt, ohne die Fastenregel zu brechen.

In der Schweiz ist die Erklärung weit verbreitet, der Ursprung des Fondues liege in der Kappeler Milchsuppe, die beim Friedensschluss im ersten Kappelerkrieg gegessen wurde.

Hinweis

Lebensmittelgesetz: Die mit * gekennzeichneten Fleischsorten können mit Hormonen oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.

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